Die Balblair Distillery zählt zu den ältesten noch betriebenen Brennereien in den schottischen Highlands. Seit 1790 werden nahe dem Städtchen Edderton malzig komplexe Single Malts hergestellt. Jedes Fass und jeder Tropfen wird von Distilllery Manager John MacDonald genausten geprüft. Seiner Meinung nach entsteht Perfektion erst durch die Verbindung von Vergangenheit und Zukunft – durch den Einklang von traditionellem Handwerk, Mut, Kreativität und modernen Zukunftsvisionen. Ohne Zuckerkulör und Kältefiltrierung aber dafür mit sehr viel Zeit und noch mehr Geduld entsteht dieser unverwechselbare True Highland Spirit.