Seit 1921 widmet sich die Brennerei Scheibel der Kreation edler Obstbrände. Die Destillerie hält dabei gekonnt die Balance zwischen traditionellen Methoden und moderner Destillationstechnik: lang überlieferte Brennweisheiten, handwerkliches Können und visionäre Verfahren ergeben zusammen die Kompetenz für feinste und einzigartige Destillate. Der Firmenstandort in Kappelrodeck im Schwarzwald wirkt sich positiv auf die Produktion aus, denn ein Großteil der Früchte stammt aus Baden und kann reif und frisch nach der Ernte verarbeitet werden. Die rasche Weiterverarbeitung, die kurzen Transportwege und die regionale Verbundenheit verleihen den Obstbränden unverwechselbaren Charakter, Aromareichtum und Authentizität. Ob Williams-Birne, Marille, Quitte, Mirabelle oder ein anderes Destillat des Sortiments: Jeder Brand ist eine meisterhafte Komposition und steht für sich.

Seit 2018 gehören auch Whisky-Produkte ins Portfolio der Brennerei, hergestellt in der historischen Scheibel Whisky Mühle in Kappelrodeck. Auf einer klassischen Pot-Still-Anlage wird ausschließlich Gerstenmalzbrand gebrannt, der anschließend in Holzfässern auf den vier Etagen in der Mühle zur Vollendung, unserem EMILL Single Malt Whisky, heranreift.