Die Stiftungsbrennerei – Hochprozentige Handarbeit
Die Stiftungsbrennerei repräsentiert handwerkliche Brennkunst am traditionsreichen Ort der 1887 erbauten Brennerei am Gut Freiham. Mit jedem Brand knüpfen wir an die über 130-jährige Geschichte dieses Ortes an – und führen sie mit modernen ökologischen und handwerklichen Ansprüchen weiter.
Wir stellen hochwertige und ehrliche Genussmittel her – ganz ohne Zusatzstoffe, Aromen oder Zucker. Dabei nutzen wir unser fundiertes Wissen über landwirtschaftliche Rohstoffe, Hefe, Gärung und Destillation, um aromaintensive Destillate zu erzeugen. Unsere Produktion erfolgt in Chargen mit viel Handarbeit und dem Anspruch höchster Präzision. Jeder Schritt –vom Einmaischen über die Gärung bis zur Destillation – wird sorgfältig überwacht. Mit unseren Geisten, Obstbränden, Rum und Whisky wollen wir besondere Genussmomente schaffen und die Aromen aus Obst, Getreide oder Kräutern erlebbar machen. Ob Kenner oder neugieriger Entdecker: Unsere Brände laden dazu ein, die Vielfalt heimischer Aromen neu zu entdecken. Unsere eingesetzten, landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffe unterliegen natürlichen, wetterbedingten Schwankungen – was sich in der individuellen Charakteristik unserer Produkte widerspiegelt. Gerade diese Natürlichkeit macht jeden Brand zu einem authentischen Ausdruck seiner Herkunft. Nachhaltigkeit und Umweltschutz liegen uns am Herzen: Deshalb verarbeiten wir ausschließlich ausgewählte, regionale Rohstoffe in höchster Qualität direkt in unserer Brennerei.
Der maßvolle und verantwortungsbewusste Genuss unserer alkoholischen Getränke ist uns dabei ebenso wichtig wie ihre handwerklich kompromisslose Herstellung.
