Malasanta Mezcal ist ein Premium-Mezcal, der in kleinen Chargen und rein handwerklicher Tradition in Santiago Matatlán – der Hauptstadt des Mezcals – hergestellt wird.
Von Hand geerntet und geschnitten, über mehrere Tage in der Erdgrube auf Vulkangestein gebacken, mit Muskelkraft in der Tahona-Mühle zerkleinert, offene Fermentation in Eichenfässern und zweifache Destillation im Pot-Still.
Es werden nur die hochwertigsten Agaven verwendet, welche in den nährstoffreichen Lehmböden und dem kühlen Klima des zentralen Oaxaca-Tals wachsen und natürlich reifen.
Neben dem meisterlich verarbeiteten Espadín hat Malasanta die feinsten Wild-Agaven und einen absolut einzigartigen Ensamble im Portfolio.
