Eröffnet wurde die Fettercairn Destillerie 1824 im gleichnamigen historischen Dorf.

Trotz der Lizenz hat Ramsay zunächst illegale Whisky-Maker angeheuert, denn er fand, dass sie das beste Wissen hatten. Humorvoll ausgedrückt: Fettercairn hat die Dinge schon immer etwas anders gemacht. Das zeigt sich auch in der Erfindung des einzigartigen Cooling Rings, der dafür sorgt, dass die Brennblase während des Destiliiervorgangs gekühlt wird. So steigen nur die feinsten alkoholischen Dämpfe auf und so entsteht das unvergleichliche Geschmacksprofil der Fettercairn Whiskys.