Nachdem Jo Dunkel sich dazu entschieden hat, selbst keinen Alkohol mehr zu trinken, hat er sich auf die Suche nach wohlschmeckenden Alternativen gemacht. Und da er nichts gefunden hat, das seinem Geschmack entsprach oder ihn vollständig genussseitig abgeholt hat, macht er sich an eine eigene Kreation.

In der Kleindestillerie edition dunkel tüftelt Jo Dunkel an eigenwilligen Kreationen. Seit 2020 experimentiert der Quereinsteiger mit ungewöhnlichen Kombinationen.

edition dunkel´s erster Streich nennt sich WALD&RAUCH. Ein alkoholfreies Destillat: abenteuerlich, verwegen und natürlich rauchig. 13 hochwertige Zutaten aus Wildsammlung in den Schweizer Wäldern, nachhaltigem Eigenanbau oder in Bioqualität von zwei Schweizer Rohstoffhändlern werden mit den unverkennbar rauchig-würzigen Noten von Wacholderholz zu dem einzigartigen und komplexen Aroma vereint. Damit das auch so bleibt, wird das Destillat nur grob gefiltert und kommt ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen leicht trüb in die 0,5 l großen Flaschen. Perfekt zum Mixen aromatischer Drinks, mit Tonic oder Ginger Beer, oder ganz simpel: pur auf Eis.